Steak mit Champignons in Rahmsoße

Zutaten:
2 Steaks vom Rind oder Schwein
100 gr Speck in kleinen Stücken
Eine Dose Champignons (ca. 500 ml)
200 ml Sahne
Bratfett

Zubereitung:
Die mit Salz und Pfeffer gewürzten Steaks werden wie gewohnt in heißem Bratfett auf jeder Seite zwei bis vier Minuten lang in der Pfanne gebraten. Dabei dürfen sie nur einmal gewendet werden. Dann werden die Steaks aus der Pfanne genommen und halten sie in einem geschlossenen Gefäß warm. Dann braten wir den gewürfelten Speck etwa 5 Minuten lang zusammen mit den in Scheiben geschnittenen Champignons an. Zum Schluss geben wir die Sahne hinzu und lassen sie unter Umrühren einige Minuten aufkochen bis sich die Soße verdickt. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Servieren gießen wir auf dem Teller die Soße über die Steaks.

Die Sahne wird in den Pilzen und Speckstücken aufgekocht bis sich die Soße verdickt

Steaks mit Champignons in Sahnesoße