Hähnchensalat

Zutataten für zwei Personen:
200 g Hähnchenfilet
Bratfett
4 Esslöfel Erbsen aus der Dose
2 Scheiben Ananas
1 kleine Zwiebel
1 Avocada
Petersilie
3 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Essig oder der Saft einer halben Zitrone
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Das Hähnchenfilet wird in kleine mundgerechte Stücke geschnitten und etwa 10 Minuten in der Pfanne mit Bratfett durchgebraten. Danach vermischen wir die gebratenen Hähnchenstücke mit Erbsen, der kleingeschnittenen Zwiebel, Ananas und Avocado-stücken. Mit einer Soße aus 3 Esslöffeln Olivenöl, gehackter Petersilie und einem Esslöffel Essig machen wir diesen Salat an, der mit Spargeln aus der Dose serviert werden kann.

Hähnchensalat

Hähnchensalat mit Spargeln angerichtet